How to Make Konkan Veg Curry -కొంకణ్ వెజ్ కర్రీ తయారి

 How to Make Konkan Veg Curry -కొంకణ్ వెజ్ కర్రీ

ఈరోజు బ్లాగ్ లో  కొంకణ్ వెజ్ కర్రీ ఎలా తయారి చేయాలో తెలుసుకుందాం. ముందుగా కొంకణ్ వెజ్ కర్రీ కావలసిన పదార్దాలు చూద్దాం.

How to Make Konkan Veg Curry -కొంకణ్ వెజ్ కర్రీ కావలసిన పదార్దాలు:

క్యాలీఫ్లవర్ పూవులు, బీన్స్  - కప్పు చొప్పున

బంగాలదుపలు – రెండు

క్యారెట్ – మూడు

పచ్చిమిర్చి – ఐదు లేక ఆరు

 ఉల్లిపాయ ముక్కలు-పావుకాపు

అల్లం తరుగు – కొద్దిగా

కరిపాకు రెబ్బలు – ఐదు

వెల్లుల్లి తరుగు, ఆవాలు – 2 టీస్పూన్స్

ఎండు మిర్చి – మూడు

కొత్తిమీర – కట్ట

ఉప్పు – తగినత

 

మసాల కోసం:

కొబ్బరి నూనె – పావుకప్పు

ఉల్లిపాయ ముక్కలు-అరకప్పు

వెల్లుల్లి రెబ్బలు – పావు కప్పు

జీలకర్ర – రెండు టీస్పూన్స్

దాల్చిన చెక్క – చిన్న ముక్క

ఎండు మిర్చి – అర కప్పు

కొబ్బరితురుము – 4 కప్పులు

కర్రపాకు – ఐదు రెబ్బలు

పసుపు-పావు టీస్పూన్

దనీయలు – పావు కప్పు

How to Make Konkan Veg Curry -కొంకణ్ వెజ్ కర్రీ తయారి విదానం:

v బాణలి లో కొద్దిగా నూనె వేడిచేసి మసాల కోసం తీసుకున్న పదార్దాలాన్నింటీని వేసి వేయించుకోవాలి.

v ఈ మిశ్రమని తరువాత మెత్తగా పేస్ట్ లా చేసుకోవాలి.

v సమనంగా నీళ్ళు కలిపి పొయ్య మీద పెట్టాలి.

v ఇది గ్రేవీ లా తయారయ్యాక కూరగాయ ముక్కలు, పచ్చి మిర్చి తరుగు, అల్లం తరుగు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి మూత పెట్టేయాలి.

v కాసేపటికి కూరగాయలు ముక్కలు కూడ ఉదకుతాయి.

v అప్పుడు బాణలిలో మిగిలిన నూనె వేడిచేసి ఆవాలు, ఎండు మిర్చి, వెల్లుల్లి ముక్కలు, కర్రిపాకు రెబ్బలు వేయించుకొని కూరలో వేసేయాలి.

v చివరిగా తగినంత ఉప్పు కూడ వేసి బాగా కలిపి, కొత్తిమీర అలంకరించి దించేయాలి.

 

Tips

పావు లీటరు పాలతో బాటు 50 గ్రామ్స్ కిస్మిస్ పండ్లు ను తిన్తున్నట్లేతే నరాల నిస్సత్తువ, రక్తపోటు, దీర్ఘ కల వ్యాదులు తగ్గుతాయి.