How to Make Mamidi Sorachepala Kura & How to Make Mamidi Chintachiguru Bommidayalu - మామిడి సొరచేప కూర & మామిడి చింతచిగురు బొమ్మిడాయిలు

 How to Make Mamidi Sorachepala Kura - మామిడి సొరచేప కూర

ఈరోజు బ్లాగ్లో మామిడి సొరచేప కూర & మామిడి చింతచిగురు బొమ్మిడాయిలు ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం.

1.మామిడి సొరచేప కూర (Mamidi Sorachepala Kura) కావలసిన పదార్దాలు:

1.సొరచేప – అర కేజీ

2. పచ్చిమామిడి ముక్కలు(తొక్కతో పాటు)-ముప్పావు కేజీ

3. ఎండు కొబ్బరి తురుము – కప్పు

4. ఉల్లిపాయ తరుగు – పావు కప్పు

5. కరిపాకు – రెండు రెబ్బలు

6. దనియాల పొడి – అర టీస్పూన్

7. మిరియాల పొడి -పావు టీస్పూన్

8. పసుపు – చిటికెడు

9. నీరు – కప్పు

10. ఉప్పు – తగినంత

మామిడి సొరచేప కూర (Mamidi Sorachepala Kura) తయారి విదానం:

Ø చేపని అంగుళం కుబేలుగా కోసి పెట్టుకోవాలి.

Ø కొబ్బరి తురుము,ఉల్లితరుగు, కరిపాకు రెబ్బలు, దనియాల పొడి, మిరియాల పొడి, పసుపును అరకప్పు నీటితో పేస్ట్ లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

Ø కడాయిలో పేస్ట్ ని వేసి మిగిలిన అరకప్పు నీరు చేపముక్కలు వేసి ఉడికించలి.

Ø చేప సగం ఉడికిన తరువాత మామిడి ముక్కలు, చీరిన పచ్చిమిచ్చి, కరివేపాకు వేసి సన్నమంట పై ఉడికించి దించేయాలి.

 2. How to Make Mamidi Chintachiguru Bommidayalu

మామిడి చింతచిగురు బొమ్మిడాయిలు(Mamidi Chintachiguru Bommidayalu) కావలసిన పదార్దాలు:

1. బొమ్మిడాయిలు – 4

2. మామిడికాయ – 1

3. చింతచిగురు  - 100 గ్రామ్స్

4. ఉల్లిపాయలు – 2

5. పసుపు – చిటికెడు

6. కారం - 1 టీస్పూన్

7. దనియాల పొడి- 1 టీస్పూన్

8. గరం మసాల పొడి – పావు టీస్పూన్

9.అల్లం వెల్లులి ముద్ద - 1 టీస్పూన్

10. నూనె - 4 టీస్పూన్

11. ఉప్పు -తగినంత

మామిడి చింతచిగురు బొమ్మిడాయిలు(Mamidi Chintachiguru Bommidayalu) తయారి విదానం:

Ø బొమ్మిడాయిలను తల, తోక తీసేసి 2 లేద 3 అంగుళం ముక్కలుగా కట్చేసి పెటుకోవాలి.

Ø ఒక కడాయిలో నూనె పోసి అంధులో శుబ్రంగా కడికి పెటుకున్న బొమ్మిడాయి ముక్కలు వేసి దోరగా వేగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

Ø తరువాత ఉల్లిపాయలు దోరగా వేగించి, అంధులో పసుపు, అల్లం-వెల్లులి ముద్ద, కారం, దనియాల పొడి వేసి కొద్దిగా వేగిన తరువాత చంతచిగురు, మామిడి ముక్కలు వేసి కలిపి మూత పెట్టి సన్నని మంట మీద ఉంచాలి.

Ø 10 నిమిషాలు తర్వాత నీళ్ళు, ఉప్పు వేసి వేగించి పెట్టుకున బొమ్మిడాయి ముక్కలు, గరం మసాల కూడ వేసి కూర దగ్గరపడ్డాక దించేయాలి.