How to Make Chicken Liver Fry & How to Make Mutton Liver Fry-చికెన్ లివర్ ఫ్రై మరియు మటన్ లివర్ ఫ్రై

How to Make Chicken Liver Fry - చికెన్ లివర్ ఫ్రై 

ఈరోజు బ్లాగ్లో చికెన్ లివర్ ఫ్రై మరియు మటన్ లివర్ ఫ్రై ఎలా ఉండలో చూద్దాం. ముందుగ చికెన్ లివర్ ఫ్రై తయారీచేయడం చూద్దాం.

1.చికెన్ లివర్ కి (chicken liver fry)కావలసిన పదార్దాలు:

1. చికెన్ కార్జం – అర కిలో

2. ఎగ్స్ – 4

3.పెద్ద ఉల్లిపాయలు – 2

4. పచ్చిమిచ్చి – 2

5. మసాల పౌడర్ – 1 స్పూన్

6. అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ - 1 స్పూన్

7. కరిపాకు – తగినంత

8. కొత్తిమీర – తగినంత

9. కారం - 1 స్పూన్

10. నూనె – 1 టేబల్ స్పూన్

11. ఉప్పు – తగినంత

చికెన్ లివర్ ఫ్రై (Chicken Liver Fry) తయారి విదానం :

1. చికెన్ కార్జం ముక్కలు నీళ్ళు పోసి కడగాలి. చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
2. పొయ్యమీద బణని ఉంచి నూనె కాగిన తరువాత ఉల్లిముక్కలు, పచ్చి మీరప ముక్కలు, కరివేపాకు అన్నీ సన్నగా తరిగినవి వేసి కొంచెం సేపు వేయించాలి.
3. తరువాత కార్జం ముక్కలు వేసి బాగా గట్టి పడేవారకు వేయించాలి.
4. ఎగ్స్ ఉడకబెట్టి చక్రాలుగా కోసి వేయించాలి.
5. ఉప్పు, కారం, పసుపు ముక్కలు వేయాలి.
6. అల్లం వెల్లులి పేస్ట్, మసాల పౌడర్ తరువాత వేసి వేగనివ్వాలి.
7. దించబోయే ముందు కారం వేయాలి. కొత్తిమీర పైన చల్లాలి.

 

2. How to Make Mutton Liver Fry - మటన్ లివర్ ఫ్రై

మటన్ లివర్ ఫ్రై (Mutton Liver Fry) కావలసిన పదార్దాలు:

1.లివర్ ముక్కలు – అర కేజీ

2. పసుపు – అర టీస్పూన్

3.కారం -టీస్పూన్

4. దనియాల పొడి -టేబల్ స్పూన్

5. మిరియాల పొడి – అర టీస్పూన్

6.ఉల్లితరుగు- అర కప్పు

7. టమేటాలు – 3

8. అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ -టేబల్ స్పూన్

9.దాల్చినచెక్క – అంగుళం ముక్క

10. లవంగాలు – నాలుగు

11. కరిపాకు – 4 రెబ్బలు

12. నూనె - టేబల్ స్పూన్

13. ఉప్పు – తగినంత

మటన్ లివర్ ఫ్రై (Mutton Liver Fry) తయారి విదానం:

1. నూనెలో దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఉల్లితరుగు, అల్లం- వెల్లులి పేస్ట్ వేసి వేగించాలి. తరువాత టమేటా ముక్కలకు ఉప్పు కలపాలి.
2. ముక్కలు మెత్తబడ్డాక కారం, దనియాల పొడి, కరిపాకు, పసుపు వేసి 2 నిమిషాలు తరువాత లివర్ ముక్కలు వేసి పావు కప్పు నీరు పోసి, మూత పెట్టి చిన్ని మంట పై ఉడికించాలి.
3. 15 నిమిషాలు తరువాత (నీరు ఆవిరయ్యాక ) కొత్తిమీర చల్లిదించేయాలి. (ఎక్కువ సేపు ఉడికిస్తే ముక్కలు గట్టిపడిపోతాయి).