How to Make Egg Kurma curry - ఎగ్ అండ్ చికెన్ ఆమ్లెట్ – How to Make Egg and chicken omelette

How to Make Egg Kurma - ఎగు కూర్మ

మనం రోజు గ్రుడు తీసుకుంటే మనశారీరానికి కావలసిన అన్నీ విటమిన్స్ లభిస్తుంది. గ్రుడులో ఒక c విటమిన్ తప్ప అన్నివిటమిస్స్ ఉంటాయి. డాక్టర్స్ రోజు గ్రుడు తీసుకొమని చెపుతారు। ఈ రోజు బ్లాగ్ లో ఎగ్ కూర్మ తయారిచేయడం ఎలా నేర్చకుందాం.

ఎగ్ కూర్మ కావలసిన పదార్దాలు –

ఉడకపెట్టిన గ్రుడు                        3

ఉల్లిపాయ                                 1

పచ్చిమిరపకాయలు                    8

పాలు                                     1 కప్పు

జిలకర్ర                                     3 టేబల్ స్పూన్

ఆవాలు                                    1 ½ టేబల్ స్పూన్

కొత్తిమీర పొడి                             1 టేబల్ స్పూన్

దనియాలు                                1 ½ టేబల్ స్పూన్

మసాల పొడి                               1 టేబల్ స్పూన్

నూనె                                      4 టేబల్ స్పూన్

ఉప్పు                                        తగినత

 
ఎగు కూర్మ తయారుచేయడం – preparation of egg kuram :

Ø ముందుగా పచ్చిమిరపకాయలు, ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా తరిగి ఉచ్చుకోవాలి.

Ø తరువాత దనియాలు తీసుకొని తరిగి పచ్చిమిరపకాయలతో కలిపి కొంచం నీరు పోసి, బాగా గ్రేండు  చేయాలి.

Ø ఆ మిశ్రమని పక్కన పెట్టి కళాయి తీసుకొని నూనె వేసి కగానిచ్చిన తరువాత ఆవాలు దనియాలు వాయించాలి.

Ø కొంచం వేగిన తరువాత తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి దోరగా వెయించలి.

Ø అవి వేగిన తరువాత గ్రెండు చేసిన మిర్చి మిశ్రమని కూడా దీనిలో కలిపి 5 నిమిషాలు వేయించాలీ.

Ø వేగిన తరువాత పాలు పోసి కాలయపెట్టాలి. కొంచం ఉడికిన తరువాత ఉడికించిన గుడు వేసి సన్న మంట మీద ఉడకనివ్వాలి.

Ø తరువాత ఉప్పు, మసాల పొడి మరియు కొత్తిమీర పొడి వేసి కలపాలి. ఉడికిన తరువాత దించివేయాలి. ఘమఘుమ లాడే ఎగ్ కూర్మ రెడీ.

How to Make Egg and chicken omelette - ఎగ్ అండ్ చికెన్ ఆమ్లెట్ 

ఇప్పుడు ఎగ్ అండ్ చికెన్ ఆమ్లెట్ తయారి చేయడం నెరుచుకుందాం. ఎగ్ అండ్ చికెన్ ఆమ్లెట్ కి కావలసిన పదార్దాలు.

 చికెన్ ముక్కలు                         అర కప్పు

గుడ్లు                                       5 లేక 6

ఉల్లిపాయ(సన్న తరగలి)                1 పెద్దది

టామెటో (ముక్కులు చేసుకోవి )       1 పెద్దది

పచ్చిమిరపకాయలు                     4 లేద 5   

నల్లమీరియాల పొడి                     2 స్పూన్

చాట్ మసాల                             టేబల్ స్పూన్

తురిమిన చీజ్                            టేబల్ స్పూన్

అల్లం వెల్లులి పేస్ట్                         2 టేబల్ స్పూన్

కొత్తిమీర తరుగు                          కొద్దిగా

ఆలీవ్ ఆయిల్                            పావు కప్పు

పాలు                                      పావు కప్పు

కారం                                       టేబల్ స్పూన్

పసుపు                                    చిటికడు

ఉప్పు                                      తగినంత

 

ఎగ్ అండ్ చికెన్ ఆమ్లెట్ తయారీ విదానం – Egg and chicken omlette

Ø ముందుగా మందపాటి గిన్నె తీసుకొని అందులో ఆలీవ్ ఆయిల్ వేసి కాగిన తరువాత ఉల్లిపయలు మరియు పచ్చిమిరపకాయలు ముక్కలు వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి.

Ø ఇప్పుడు అల్లం-వెల్లులి ముద్ద వేసి మరికొద్ది సేపు వేయించకోవాలి.

Ø టమేటాలు ఉడుకుతున్న సమయంలో ఉప్పు, పసుపు వేసి మరికొద్ది సేపు వేయించాలి

Ø అనంతరం ఉడికించిన చికన్ ముక్కలు, మిరియాల పొడి, చాట్ మసాల వేసి  మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు పాటు ఉడికించాలి

Ø చికెన్ ఉడుకుతున్న సమయంలో వేరొక గిన్నెలో గుడ్లు పగల గొట్టి వాటికి పాలు జత చేసి బాగా గిలక్కట్టుకుని చికెన్ కవర్ చేస్తూ పైన పోయాలి.

Ø కోది సేపు మూత పెట్టి దోచేసుకోవాలి.

Ø చివరిగా చీజ్ ముక్కలు, కొత్తిమీర, కొన్ని ఉల్లిపాయ ముక్కలు టమోటాలు పైన చల్లుకుంటే సరిపోతుంది.